Il glutine nei latticini
Il latte e i derivati del latte non contengono glutine: ecco perché è improprio parlare di latticini senza glutine. I celiaci, tuttavia, devono comunque prestare attenzione quando acquistano formaggi o prodotti lavorati a base di formaggio. Il motivo è presto detto: formaggi spalmabili, dolci o formaggi fusi/a fette, possono contenere tracce di glutine perché contenenti, o prodotti e lavorati in stabilimenti (o con processi particolari) che impiegano conservanti, addensanti o altre sostanze che a loro volta ne contengono. Se desideri andare sul sicuro, acquista i tuoi latticini senza glutine direttamente in un supermercato specializzato o in una farmacia.